才是王道,百折不挠低温24年

摘要:你每天都在喝牛奶吗?你知道牛奶中的精华营养是什么吗?面对琳琅满目的牛奶产品,你真的会选吗?日前,一场别开生面的发布会在北京水立方举行,郭晶晶、中国乳业协会、奶业协会、

摘要:“鲜活”已成为中国奶业发展趋势,各大乳企争相布局鲜奶市场。11月15日,新一代鲜牛奶君乐宝悦鲜活新品发布会吹响了君乐宝发力鲜奶市场的号角。君乐宝乳业集团创始人、总裁魏

你每天都在喝牛奶吗?

“鲜活”已成为中国奶业发展趋势,各大乳企争相布局鲜奶市场。11月15日,新一代鲜牛奶君乐宝悦鲜活新品发布会吹响了君乐宝发力鲜奶市场的号角。

你知道牛奶中的精华营养是什么吗?

君乐宝乳业集团创始人、总裁魏立华介绍悦鲜活诞生的初衷

面对琳琅满目的牛奶产品,你真的会选吗?

中国乳业升级:发现“鲜活”新蓝海

日前,一场别开生面的发布会在北京水立方举行,郭晶晶、中国乳业协会、奶业协会、食品科学技术学会等明星、大咖纷纷站台,500余名消费者亲身体验,一款被誉为“国民好鲜奶”的牛奶新品——“悦鲜活”隆重上市。

牛奶已成为国民健康保障的必需品。什么是更优质的乳制品,不仅困扰着大众,也决定着未来行业升级的方向。

它对消费者说:喝牛奶,认准活性蛋白。

科学分析发现:牛奶是唯一一种具备天然活性特征的食品。科学显示,牛奶中的活性物质,包含乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,它们作为免疫因子、舒睡因子和活性因子,对人体健康具有显著功效。活性物质作为牛奶最精华的营养物质,对人体健康功效显著且不可替代。

究竟什么是活性蛋白呢?它的价值又是什么呢?

然而,只有低温鲜奶才能更好地保留牛奶中的活性蛋白。常温奶采用的UHT超高温灭菌技术,对天然活性蛋白物质有着致命性的损伤。数据显示,我国常温奶市场占有率75
%以上,低温鲜奶不超过25%。而在一些发达国家,低温鲜奶市场占有率均在90%以上。常温奶之所以成为中国市场的主流,是由我国幅员辽阔的特殊国情所决定的。多年来,常温奶以保质期较长的优势,突破运输和销售半径的局限,让更多的中国人喝上了牛奶。

专家解密:活性蛋白才是牛奶的精华

如今,中国乳业正向营养、健康、品质方向升级。活性蛋白含量逐渐取代蛋白质含量,成为评判牛奶品质高低的标准。“未来国产奶应该以鲜活品质为主题,”农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启认为,“‘鲜活’作为中国乳业品质升级的重要方向,将成为更多国人的新选择。”

在发布会现场,农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启详细讲述了牛奶的活性营养以及对人体的价值:

君乐宝悦鲜活是中国乳业升级下的创新产品。基于多年的乳制品研究和检测经验,王加启同时认为,悦鲜活的活性蛋白检测数值在鲜牛奶产品中达到了非常高的水准。最主要的是,悦鲜活成功延长了鲜牛奶的保质期,保证乳制品纯天然的鲜活营养,又解决了运输半径限制的问题,帮助君乐宝开拓出一片新蓝海,推动中国乳业行业升级。

牛奶之所以被称为“液体黄金”,是由于牛奶含有人体所需的丰富营养,其中包含钙、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等,其中天然活性物质是牛奶区别于其它食物最大的优势,因为牛奶是唯一一种具备天然活性特征的食品。

以核心科技为利刃,定义鲜活牛乳新品类

农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启现场科学解密牛奶营养价值

开创鲜活牛乳新品类,悦鲜活的秘密在于INF0.09秒超瞬时杀菌技术。在蒸汽室恒温条件下,该技术将杀菌时间精准控制到0.09秒,成功保留更多牛奶天然活性蛋白,高效杀灭致病菌。在这项技术之前,巴氏杀菌和UHT杀菌的时间分别为15秒和4秒。

牛奶中的活性物质,包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等。牛奶中的活性物质,包含乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等。乳铁蛋白是免疫因子,具有抗氧化作用和调节机体免疫功能;α-乳白蛋白是舒睡因子,具有促进睡眠,调节食欲和情绪的作用;β-乳球蛋白是活性因子,具有降胆固醇、降血压、抗氧化、免疫调节和其它代谢作用。随着科学研究的深入,天然活性蛋白对于人体的功效不断被挖掘。

悦鲜活,集“鲜活营养”、“易储存”特点于一身,开创了鲜活牛乳新品类。而0.09秒,也成为新品类上市后中国乳业极致的杀菌瞬间,该项技术荣膺2019世界乳品创新大奖“最佳工艺创新奖”。

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