硬科技打造新一代鲜牛奶,君乐宝创新品类发力鲜奶市场

摘要:11月15日,中国乳制品行业首个科技范儿发布会于北京水立方隆重举行。随着一段数字化视频对时间概念的诠释,新一代鲜牛奶君乐宝“悦鲜活”新品发布会正式启幕。乳制品行业专家

美高梅游戏平台,摘要:11月15日,新一代鲜牛奶君乐宝“悦鲜活”新品发布会在北京水立方举行,君乐宝乳业首次推出鲜奶产品。悦鲜活以更多活性蛋白、更长保质期为消费者在常温奶之外提供了一种更好的

11月15日,中国乳制品行业首个科技范儿发布会于北京水立方隆重举行。随着一段数字化视频对时间概念的诠释,新一代鲜牛奶君乐宝“悦鲜活”新品发布会正式启幕。乳制品行业专家、悦鲜活体验官郭晶晶、媒体及消费者代表800余人出席发布会,共同见证一款牛奶新品背后强大的科技力量。

11月15日,新一代鲜牛奶君乐宝“悦鲜活”新品发布会在北京水立方举行,君乐宝乳业首次推出鲜奶产品。悦鲜活以更多活性蛋白、更长保质期为消费者在常温奶之外提供了一种更好的营养选择,是新一代的鲜牛奶。此前,悦鲜活牛乳已荣膺2019世界乳品创新大奖“最佳工艺创新奖”。

君乐宝“悦鲜活”新品发布会现场科技感十足

发布会现场,君乐宝乳业集团总裁魏立华、悦鲜活体验官郭晶晶、行业专家、30余家大型零售商代表共同点亮“鲜活计划”,悦鲜活成为首款将进行全国布局的鲜奶产品。

依托国际领先创新科技:INF0.09秒超瞬时杀菌技术诞生的鲜活牛奶新品类——悦鲜活,以最大限度保留牛奶中天然活性蛋白含量,并延长保质期至19天作为核心优势。区别于市面上常温奶品类,悦鲜活以其领先科技占位,成为“更鲜活、更营养、更便捷”的鲜活牛奶新品类。

营养升级,新一代鲜牛奶问世

在悦鲜活发布会的现场,处处体现着浓郁的科技范。君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理,85后乳业新秀杨洪滨全程在线,讲述悦鲜活核心技术、诞生背景及企业战略。大量数据、创新科技解析及图表展示,使人感受到新时代背景下,科技创新带来的震撼力量。

数据显示,我国低温鲜奶在牛奶中的市场占有率不足25%,而一些发达国家低温鲜奶的占有率高达90%以上。而我国由于幅员辽阔,常温奶采用的UHT超高温灭菌技术使牛奶在常温下拥有更长的保质期,突破运输和销售半径的局限,让更多中国人喝上了牛奶。

这样一场科技范十足的发布会,一改中国乳业传统行业的固有形象,与创新科技高度链接,使人重新审视中国乳业发展背后的科技驱动。

牛奶是人类最接近完美的食物,但只有鲜奶才能保存牛奶最精华的营养价值。“活性蛋白的含量是决定牛奶营养价值和品质分级的重要指标。”农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启在发布会现场表示,“牛奶中的活性蛋白包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等,具有提高免疫力、改善睡眠等诸多有益功效。”他认为,“鲜活”才是未来中国乳业品质升级的重要方向,君乐宝悦鲜活正是契合了这一方向的创新产品。

INF“蒸汽浴”硬科技——全新品类诞生

科技创新,悦鲜活达到世界先进水平

INF核心技术突破,是君乐宝新一代鲜牛奶悦鲜活问世的核心。INF即蒸汽浸入式杀菌技术。这种技术是在一个巨大的真空蒸汽空间中,牛奶以自然滴落形式均速通过,实现升温,再以高压穿过杀菌温度管道,实现瞬时杀菌。形象地比喻,就像给牛奶洗了一个蒸汽浴。

君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨介绍,悦鲜活创新采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术,能够更多保留天然活性蛋白含量,同时保质期达到19天,突破传统鲜奶销售半径的限制,将促进消费者选择低温鲜奶,大幅提升鲜奶的市场占有率。今年6月,悦鲜活牛乳荣膺2019世界乳品创新大奖“最佳工艺创新奖”,也是国内第一个尚未正式上市就获得国际权威认可的新品。

君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理杨洪滨介绍悦鲜活创新科技

君乐宝乳业集团创始人、总裁魏立华在发布会现场表示:“创新,是君乐宝的战略核心。”

该技术核心突破点,在于最大限度保留牛奶中的天然营养——活性蛋白。作为牛奶中的精华营养成分,活性蛋白的含量决定牛奶品质,但活性蛋白不耐高温。在此之前,传统鲜奶的巴氏杀菌采用低温灭菌15秒,可保证活性蛋白含量,但保质期最长只有7天左右;常温奶的UHT杀菌采用超高温灭菌4秒,实现高效灭菌,延长保质期的同时,活性蛋白也几乎全部丧失。

今年8月,中国食品科学技术学会组织中国工程院院士孙宝国、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强等权威专家对“悦鲜活乳制品开发项目”进行鉴评,专家委员会一致认为:“该项目为鲜牛奶品类创新提供了新路径和新技术,对我国新一代鲜牛奶的开发和推广具有积极作用,项目整体技术达到国际先进水平。”

悦鲜活采用的INF0.09秒超瞬时杀菌技术,通过时间和温度等各项指标的精准控制,能够最大限度保留活性蛋白,同时高效杀灭致病菌,延长鲜活保质期至19天。

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